مواد لازم
سوپ گشنیز تبریزی
۴
مواد اصلی
گشنیز
۱۰۰ گرم
هویج
متوسط
۲ عدد
جو
پوست کنده
۱۰۰ گرم
ماست
ترش
۵۰۰ گرم
پیاز
متوسط
۱ عدد
آرد
یک قاشق غذا خوری
سیر
۲ حبه
آب مرغ
دو لیوان
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ گشنیز تبریزی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
اول جو پوست کنده رو چند ساعت قبل خیس کنید که سریع تر بپزه. بعد جو رو بذارید کامل بپزه. بعد پیازها رو خورد کنید و تو قابلمه تفت بدید و بعد جو رو به همراه آبش به قابلمه اضافه کنید.
۲
هویج هارو خورد کنید و بریزید تا بپزه معمولا نیم ساعت طول میکشه هویج بپزه بعد زیر گاز رو کم کنید آروم بجوشه. دو حبه سیر رو توی کاسه له کنید ماست رو بهش اضافه کنید یه قاشق هم آرد اضافه کنید خوب مخلوط کنید.
۳
برای این که ماست خودش رو نبره تیکه تیکه نشه تو سوپ دو ملاقه سوپ رو تو کاسه ماست بریزید کامل هم بزنید که ماست از اون سردی در بیاد بعد پخت هویج آروم آروم ماست رو به سوپ اضافه کنید.
۴
اجازه بدید آروم بپزه در این مدت شما سبزی گشنیز تون رو ساتوری کنید و در ده دقیقه آخر توی سوپ بریزید و در قابلمه رو نذارید تا سبزی رنگش عوض نشه اگر ماستتون ترش نیست یه قاشق آبلیمو به سوپ بزنید آب مرغ و نمک و فلفل هم در آخر اضافه کنید. نوش جان
سایر نکات
سوپ گشنیز تبریزی
بعضیا به این سوپ سیب زمینی ام میزنن که اونجوری ام بد نمیشه اگر دوست دارید اضافه کنید
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ گشنیز تبریزی
سایر عکس های سوپ گشنیز تبریزی
نظرات طرز تهیه
سوپ گشنیز تبریزی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ جو
سوپ رشته
آش آبغوره تبریزی
کوفته گشنیز شیرازی
پتاژ هویج و سیب زمینی
سوپ گوجه فرنگی با برنج
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
